腸病毒飲食常見問題

Q1：腸病毒嘴破吃不下怎麼辦？

腸病毒最令人困擾的就是口腔潰瘍（嘴破）和喉嚨痛，導致吞嚥困難，嚴重影響食慾。這時候，飲食策略的重點在於「降低刺激、方便吞嚥」。想像一下，你的口腔和喉嚨就像剛經歷一場小戰爭的戰場，需要溫柔的呵護。

• 選擇軟質食物： 避免粗糙、堅硬的食物，例如餅乾、炸物等，改以粥、麵線、布丁、蒸蛋等軟質食物為主。

• 食物放涼再吃： 高溫的食物容易刺激傷口，加劇疼痛感。將食物放涼至室溫或稍涼後再食用，能減輕不適。

• 少量多餐： 一次吃太多容易感到噁心或加重疼痛，將一天所需的食物分成多次食用，減輕腸胃負擔。

Q2：腸病毒飲食有哪些注意事項？

腸病毒期間，除了選擇適合的食物質地，還要注意以下幾點：

• 避免刺激性食物： 辛辣、酸性、油炸、過鹹的食物都會刺激口腔黏膜，加重疼痛感，應盡量避免。

• 補充水分： 腸病毒可能引起發燒、腹瀉等症狀，容易導致脫水。鼓勵病人多喝水，或選擇稀釋的果汁、運動飲料等補充水分。

• 觀察身體反應： 每個人的身體狀況不同，對食物的耐受度也不同。仔細觀察病人食用後的反應，若出現不適，應立即停止食用該食物。

• 暫停乳製品： 腸病毒有時候會引起腹瀉，在腹瀉期間，乳製品可能比較不容易消化，造成腹瀉加劇，可以暫停食用。

Q3：腸病毒可以吃冰淇淋嗎？

許多家長都會問：「腸病毒可以吃冰淇淋嗎？」答案是：可以，但要注意選擇！冰涼的食物可以舒緩喉嚨疼痛，冰淇淋的滑順口感也容易入口，的確是不錯的選擇。

• 選擇無刺激性口味： 避開含有柑橘類、巧克力、堅果等刺激性成分的口味，選擇原味、牛奶、香草等口味。

• 注意衛生： 確保冰淇淋的衛生安全，避免食用開封過久或保存不當的冰淇淋。

• 適量食用： 冰淇淋含有較高的糖分，過量食用可能影響食慾，應適量食用。

• 自製優格冰棒： 你也可以選擇自製無糖優格冰棒，成分簡單，健康又消暑。

Q4：腸病毒飲食有哪些高蛋白食物？

蛋白質是修復身體組織的重要營養素，即使在腸病毒期間，也應盡量攝取足夠的蛋白質。

• 蒸蛋或水煮蛋： 質地柔軟，容易吞嚥，是優質的蛋白質來源。

• 豆腐： 滑嫩的豆腐富含植物性蛋白質，可以做成豆腐羹或味噌湯。

• 魚肉： 選擇魚刺較少的魚肉，例如鯛魚、鱸魚，清蒸或煮湯食用。

• 雞胸肉泥： 將雞胸肉煮熟後打成泥，加入粥裡或湯裡，方便病人食用。

Q5：腸病毒飲食有哪些軟質食物？

除了上述提到的食物，還有許多軟質食物適合腸病毒期間食用：

• 粥品： 各式各樣的粥品，例如白粥、蔬菜粥、雞肉粥等，可以根據病人的喜好變化口味。

• 麵線： 柔軟的麵線容易入口，可以煮成清淡的湯麵或勾芡的羹麵。

• 布丁、果凍： 滑嫩的口感，冰涼的溫度，是許多病人喜歡的點心。

• 馬鈴薯泥、南瓜泥： 鬆軟的質地，豐富的營養，適合當作主食或配菜。

• 香蕉泥： 香蕉富含鉀離子，有助於補充腹瀉流失的電解質，將香蕉壓成泥狀，方便病人食用。

Q6：嘴破吃不下要補充什麼營養？

嘴破除了疼痛，還可能影響營養攝取。以下是一些建議補充的營養素：

• 維生素B群： 有助於修復口腔黏膜，可以從深綠色蔬菜、全穀類食物中攝取。

• 維生素C： 具有抗氧化作用，可以促進傷口癒合，可以從芭樂、奇異果等水果中攝取。

• 鋅： 參與組織修復，可以從海鮮、紅肉、堅果中攝取。

• 蛋白質： 是修復組織的重要原料，應確保攝取足夠的蛋白質。

Q7：如何長時間保持食物冰涼？

在炎熱的夏天，如何讓食物保持冰涼，讓病人吃得更舒服呢？

• 使用保冷袋或保溫瓶： 將食物放入保冷袋或保溫瓶中，可以維持食物的低溫。

• 加入冰塊或冰袋： 在保冷袋中加入冰塊或冰袋，可以延長食物的保冷時間。

• 分裝小份： 將食物分裝成小份，每次只取出需要的份量，避免食物反覆退冰。

• 使用冰鎮過的餐具： 將餐具放入冰箱冰鎮後再使用，可以讓食物保持更久的低溫。

Q8：夏天有哪些涼感食物可以選擇？

夏天容易感到燥熱，以下是一些涼感食物的推薦：

• 瓜類： 西瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類食物具有清熱解渴、利尿消腫的功效。

• 綠豆： 綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效，可以煮成綠豆湯或綠豆沙。

• 薄荷： 薄荷具有清涼解熱、提神醒腦的功效，可以加入飲品或甜點中。

• 仙草： 仙草具有清熱解渴、降火解毒的功效，可以做成仙草蜜或仙草冰。

• 愛玉： 愛玉具有清涼解渴、生津止渴的功效，可以加入檸檬汁或蜂蜜。

Q9：運動後如何快速補充水分？

腸病毒期間，即使沒有運動，也應注意補充水分，特別是發燒或腹瀉時。以下是一些補充水分的建議：

• 白開水： 最天然、最健康的補水方式，隨時補充。

• 運動飲料： 可以補充流失的電解質，但要注意選擇低糖分的運動飲料。

• 椰子水： 天然的電解質補充液，但要注意選擇無添加糖的椰子水。

• 稀釋的果汁： 可以補充水分和維生素，但要注意稀釋，避免糖分過高。

• 電解質補充劑： 若腹瀉嚴重，可以考慮使用電解質補充劑，補充流失的電解質。

貼心提醒

腸病毒飲食的重點在於「溫和、清淡、易消化」。除了以上建議，家長或照顧者也應多花心思，觀察病人的喜好，盡量提供他們想吃的、能吃的食物，讓他們在生病期間也能感到舒適和被關懷。最重要的是，保持耐心和鼓勵，陪伴他們度過這段不舒服的時期！