認識老花眼：為什麼會發生？
老花眼就像橡皮筋用久了會失去彈性一樣。眼睛裡的水晶體，隨著年紀變大會變得比較硬，彈性變差，所以看近的東西會變得模糊。通常40歲以後就會開始有老花眼，看書、用手機都會變得比較吃力。現在很多人都用手機，所以老花眼有越來越年輕的趨勢，我們要更注意才行。
吃對東西很重要：給眼睛補充營養
雖然老花眼是自然現象，但我們可以透過均衡的飲食，補充一些對眼睛好的營養，讓眼睛更健康。就像汽車需要好的汽油才能跑得順一樣，健康的飲食可以提供眼睛需要的營養，對抗眼睛的氧化壓力，讓視網膜和水晶體的功能更好。接下來，我們來看看哪些營養素對眼睛特別重要。
關鍵營養素一：葉黃素和玉米黃素
葉黃素和玉米黃素就像眼睛的太陽眼鏡，可以過濾掉對眼睛有害的藍光。這兩種東西可以保護視網膜黃斑部，就像幫眼睛撐起一把保護傘。研究發現，它們可以降低老年性黃斑部病變的風險，讓視力更好。
- 食物來源： 深綠色蔬菜（例如菠菜、甘藍）、蛋黃、南瓜、玉米。
- 補充建議： 每天吃6-10毫克的葉黃素，搭配1-2毫克的玉米黃素。
關鍵營養素二：Omega-3 脂肪酸 (DHA)
Omega-3 脂肪酸，尤其是DHA，就像視網膜細胞的建材，可以讓視網膜更健康。DHA有抗氧化的作用，可以減少氧化壓力對眼睛的傷害。就像幫眼睛擦防鏽油一樣。研究顯示，攝取足夠的DHA可以預防老年性黃斑部病變和其他眼部疾病。
- 食物來源： 深海魚類（例如鮭魚、鯖魚、鮪魚）、亞麻籽、核桃。
- 補充建議： 一個星期至少吃兩次深海魚，或者吃魚油。建議每天攝取至少1050毫克的DHA。
關鍵營養素三：花青素
花青素就像眼睛的保鑣，可以保護眼睛不受自由基的傷害。它是一種很強的抗氧化劑，可以增強眼睛的血液循環，改善眼睛疲勞。研究發現，花青素可以改善夜間視力，減輕眼睛乾澀的問題。
- 食物來源： 藍莓、黑醋栗、蔓越莓、紫甘藍、茄子。
- 補充建議： 多吃富含花青素的蔬果，或者吃相關的保健食品。
關鍵營養素四：維生素 A、C、E
- 維生素A： 維生素A就像眼睛的潤滑劑，可以維持正常的視覺功能。如果缺乏維生素A，可能會導致夜盲症。
- 食物來源： 胡蘿蔔、地瓜、肝臟、乳製品。
- 維生素C： 維生素C就像眼睛的防護罩，可以保護眼睛不受自由基的傷害。
- 食物來源： 柑橘類水果、芭樂、奇異果、青椒。
- 維生素E： 維生素E就像眼睛的保濕霜，可以保護細胞膜免受氧化。
- 食物來源： 堅果、種子、植物油。
關鍵營養素五：鋅
鋅就像眼睛的維修工，可以維持視網膜的健康，幫助維生素A的代謝，保護眼睛不受光線的損害。
- 食物來源： 牡蠣、紅肉、堅果、豆類。
老花眼飲食菜單建議：這樣吃讓眼睛更健康
了解了對眼睛好的營養素後，接下來提供一些菜單建議，幫助大家把這些營養素加入到每天的飲食中。
早餐
- 選擇一： 燕麥粥（加入藍莓、堅果、亞麻籽）+ 水煮蛋 + 一杯柳橙汁。
- 選擇二： 全麥吐司（搭配酪梨、鮭魚）+ 一杯牛奶 + 一份水果沙拉（含多種顏色的水果）。
午餐
- 選擇一： 烤鮭魚佐時蔬（含深綠色蔬菜、甜椒）+ 五穀米飯。
- 選擇二： 雞肉沙拉（搭配多種顏色的蔬菜、堅果）+ 全麥麵包 + 一碗蔬菜湯。
晚餐
- 選擇一： 燉牛肉（加入胡蘿蔔、洋蔥、番茄）+ 糙米飯 + 一盤炒菠菜。
- 選擇二： 蒜香蝦仁義大利麵（搭配花椰菜、甜椒）+ 一份水果拼盤。
下午茶點心
- 選擇一： 綜合堅果。
- 選擇二： 優格（搭配藍莓、奇異果）。
護眼茶飲：輕鬆補充營養
除了吃飯，我們還可以透過喝茶來補充眼睛需要的營養。以下推薦幾款對眼睛有益的茶飲。
- 枸杞菊花茶： 枸杞富含玉米黃素，菊花可以清肝明目。把枸杞和菊花一起泡，可以滋養眼睛，緩解眼睛疲勞。
- 決明子茶： 決明子可以清熱明目、潤腸通便，對於改善眼睛乾澀、視力模糊有幫助。
- 藍莓果茶： 藍莓富含花青素，可以保護眼睛不受自由基的傷害。把藍莓做成果茶，可以輕鬆補充花青素。
老花眼飲食禁忌：這些東西少吃
除了補充對眼睛好的食物，我們也應該避免吃太多以下這些食物，以免老花眼惡化。
- 高糖食物： 太多的糖分會影響血糖，增加眼睛的負擔。
- 加工食品： 加工食品通常含有比較多的添加劑和反式脂肪，對眼睛不好。
- 油炸食物： 油炸食物容易產生自由基，加速眼睛的老化。
- 刺激性食物： 太多的咖啡因和辛辣食物可能會刺激眼睛，加重眼睛的疲勞。
老花眼保健食品建議：輔助營養補充
除了飲食，適當的保健食品可以幫助我們更有效地補充眼睛需要的營養素。
- 葉黃素/玉米黃素膠囊： 選擇含有足夠劑量的葉黃素和玉米黃素的產品，注意產品的來源和品質。
- 魚油： 選擇含有高濃度DHA的魚油產品，有助於維持視網膜的健康。
- 花青素膠囊： 選擇來自天然植物提取物的花青素產品，有助於保護眼睛不受自由基的損害。
- 綜合維生素： 補充綜合維生素可以確保身體獲得足夠的營養，支持眼睛的健康。
提醒： 在選擇保健食品時，建議問問醫生或營養師的意見，選擇適合自己的產品。
結語：吃出明亮，讓視力更好
老花眼是我們人生中一定會遇到的階段，但透過正確的飲食和生活習慣，我們可以讓老花眼來得慢一點，維持眼睛的健康。從今天開始，就把護眼飲食加入到每天的生活中，多吃富含葉黃素、玉米黃素、Omega-3 脂肪酸、花青素等營養素的食物，少吃高糖、加工、油炸食物，讓我們的眼睛保持明亮，讓視力更好！
常見問題精選
Q1: 什麼是老花眼？
A: 老花眼是因水晶體硬化，調節能力下降，導致難以看清近距離物體的正常老化現象，通常40歲後出現。
Q2: 哪些營養素對眼睛有益？
A: 葉黃素、玉米黃素、Omega-3脂肪酸（DHA）、花青素、維生素A、C、E和鋅等營養素對眼睛健康很重要。
Q3: 哪些食物富含葉黃素和玉米黃素？
A: 深綠色蔬菜（如菠菜）、蛋黃、南瓜和玉米等食物富含葉黃素和玉米黃素。
Q4: 哪些食物富含Omega-3脂肪酸（DHA）？
A: 深海魚類（如鮭魚、鯖魚、鮪魚）、亞麻籽和核桃等食物富含Omega-3脂肪酸。
Q5: 哪些食物富含花青素？
A: 藍莓、黑醋栗、蔓越莓、紫甘藍和茄子等食物富含花青素。
Q6: 老花眼飲食應避免哪些食物？
A: 應避免高糖食物、加工食品、油炸食物和刺激性食物，以延緩老花眼惡化。
Q7: 哪些茶飲有助於眼睛健康？
A: 枸杞菊花茶、決明子茶和藍莓果茶有助於滋養眼睛、改善乾澀和保護眼睛。