肺癌病人的飲食挑戰：常見問題與解決方案
很多肺癌病人在治療期間會遇到一些飲食上的問題，像是吃不下、想吐、或是覺得食物味道怪怪的。這些問題會讓他們沒辦法好好吸收營養，也會影響治療的效果。
問題一：吃不下怎麼辦？
解法：少量多餐，換點不同的食物。
治療肺癌常常讓人覺得沒胃口。如果一次吃不下太多，可以把一天的飯分成五、六餐來吃，每一餐吃少一點。多準備一些不同的食物，變換不同的煮法和口味，讓病人有興趣吃。也可以準備一些高蛋白、高熱量的點心，像是優格、布丁、蒸蛋等等，確保病人有吃到足夠的營養。
建議：
- 準備多種食物，讓病人自己選想吃的。
- 把食物切小塊，方便病人吃。
- 避免太油膩、味道太重的食物，以免引起噁心感。
- 在舒服、放鬆的環境下吃飯。
- 問問營養師，有沒有適合病人的營養補充品。
問題二：想吐，影響營養吸收？
解法：吃清淡的食物，避開刺激性的東西。
想吐會讓病人很難吸收營養。建議準備清淡、容易消化的食物，像是粥、麵條、蘇打餅乾等等。不要吃油炸、辛辣、太甜的食物，還有味道太重的東西，以免更想吐。喝薑茶或薄荷茶可以幫助舒緩噁心。
建議：
- 不要在化療或放療前後馬上吃飯，可以在治療前一、兩個小時，或是治療後兩、三個小時再吃。
- 吃飯的時候慢慢嚼，不要狼吞虎嚥。
- 保持口腔清潔，預防嘴巴破。
- 問問醫生或藥師，怎麼使用止吐藥。
- 補充水分，預防身體脫水。
問題三：覺得食物沒味道？
解法：調整調味方式，讓食物更有味道。
肺癌治療可能會影響味覺，像是覺得甜味或鹹味不明顯，或是覺得食物有苦味或金屬味。可以試著調整調味方式，像是用檸檬汁、醋、香草等等來增加食物的風味。如果不想吃紅肉，可以選擇雞肉、魚肉或豆類來代替。
建議：
- 試試看不同的調味方式，找到病人喜歡的口味。
- 使用天然香料，像是薑、蒜、蔥等等，讓食物更有味道。
- 不要用金屬餐具，改用塑膠或木製餐具。
- 吃飯前漱漱口，去除嘴巴裡的味道。
- 問問營養師，怎麼改善味覺上的問題。
肺癌居家照護：實用菜單建議
這裡提供一份為期一週的居家照護菜單，目的是提供均衡的營養，同時也考慮到肺癌病人可能會遇到的飲食問題。
星期一：
- 早餐：燕麥粥（加水果和堅果）、水煮蛋
- 午餐：雞肉蔬菜湯麵、燙青菜
- 晚餐：蒸魚、豆腐煲、炒時蔬
- 點心：水果優格、全麥餅乾
星期二：
- 早餐：全麥吐司（搭配酪梨和番茄）、牛奶
- 午餐：牛肉炒飯、海帶湯
- 晚餐：滷排骨、清炒芥蘭、糙米飯
- 點心：水果沙拉、堅果
星期三：
- 早餐：地瓜稀飯、肉鬆、燙青菜
- 午餐：鮮蝦餛飩麵、涼拌小黃瓜
- 晚餐：香菇雞湯、蒜蓉菠菜、五穀米飯
- 點心：果汁、蘇打餅乾
星期四：
- 早餐：三明治（搭配火腿、起司和生菜）、豆漿
- 午餐：咖哩雞肉飯、燙青江菜
- 晚餐：紅燒豆腐、炒高麗菜、白米飯
- 點心：蒸蛋、水果
星期五：
- 早餐：饅頭、水煮蛋、牛奶
- 午餐：滷肉飯、燙青菜
- 晚餐：清蒸鱸魚、金針菇湯、地瓜飯
- 點心：布丁、水果
星期六：
- 早餐：蔥抓餅、豆漿
- 午餐：水餃、酸辣湯
- 晚餐：薑絲蛤蜊湯、炒空心菜、白米飯
- 點心：優格、堅果
星期日：
- 早餐：皮蛋瘦肉粥、油條
- 午餐：排骨便當、燙青菜
- 晚餐：羊肉爐、茼蒿、冬粉
- 點心：水果、餅乾
注意事項：
- 這個菜單只是建議，可以根據病人的喜好和身體狀況來調整。
- 確保食材新鮮、衛生。
- 盡量用清淡的方式烹調，避免油炸、燒烤。
- 少量多餐，每一餐不要吃太多。
- 鼓勵病人多喝水，保持水分充足。
養肺食材推薦：滋養呼吸道，提升免疫力
以下是一些有助於滋養呼吸道、提升免疫力的食材，可以在平常的飲食中多加一些：
- 深綠色蔬菜：菠菜、芥藍、綠花椰菜等等，含有豐富的維生素C、E和β-胡蘿蔔素，可以幫助保護呼吸道黏膜，增強免疫力。
- 富含Omega-3脂肪酸的魚類：鮭魚、鯖魚、鮪魚等等，有助於抗發炎，改善呼吸道功能。
- 富含維生素D的食物：蛋黃、乳製品、強化食品等等，有助於調節免疫系統，降低感染的風險。
- 全穀類：糙米、燕麥、全麥麵包等等，含有豐富的膳食纖維，有助於維持腸道健康，提升免疫力。
- 堅果和種子：杏仁、核桃、奇亞籽等等，含有豐富的維生素E和健康脂肪，有助於抗氧化，保護細胞。
- 水果：柑橘類水果、蘋果、梨子等等，含有豐富的維生素C和抗氧化劑，有助於增強免疫力。
- 薑：具有抗發炎和抗氧化的作用，有助於緩解呼吸道不適。
- 蒜：具有抗菌和抗病毒的作用，有助於預防感染。
- 蜂蜜：具有潤肺止咳的作用，有助於緩解咳嗽。
肺癌飲食禁忌：避免刺激，減輕不適
以下是一些肺癌病人應該盡量避免的食物，以免加重不舒服或是影響治療效果：
- 加工食品：香腸、火腿、罐頭食品等等，含有比較多的添加劑和防腐劑，應該盡量避免。
- 油炸食品：油炸食品不容易消化，而且含有比較多的飽和脂肪和反式脂肪，應該盡量避免。
- 辛辣刺激性食物：辣椒、芥末、咖哩等等，容易刺激呼吸道，應該盡量避免。
- 高糖食物：糖果、蛋糕、含糖飲料等等，容易導致血糖升高，影響免疫力，應該適量攝取。
- 酒精：酒精會影響藥物代謝，而且對肝臟有損害，應該絕對避免。
- 生食：生魚片、生菜沙拉等等，容易含有細菌或寄生蟲，應該避免食用。
營養補充品的選擇：諮詢專業意見
肺癌病人可能需要額外補充一些營養素，來彌補飲食上的不足。常見的營養補充品包括：
- 蛋白質補充品：乳清蛋白、大豆蛋白等等，有助於維持肌肉量，增強體力。
- Omega-3脂肪酸補充品：魚油有助於抗發炎，改善呼吸道功能。
- 維生素D補充品：有助於調節免疫系統，降低感染的風險。
- 綜合維生素：有助於補充平常飲食中不足的營養素。
重要的是，在選擇營養補充品之前，一定要問問醫生或營養師的意見，了解適合病人的種類和劑量，避免吃太多或是和藥物產生不好的交互作用。
精準營養：個體化飲食方案的重要性
每個肺癌病人的身體狀況和治療方式都不一樣，所以，適合每個人的飲食計畫非常重要。建議病人諮詢專業的營養師，根據自己的情況來制定專屬的飲食計畫，才能獲得最好的營養支持。
今天分享的肺癌飲食指南，希望能幫助病人和他們的家人更了解飲食的重要性，並且在家裡實踐健康的飲食習慣。透過合理的飲食搭配和營養補充，肺癌病人可以讓生活過得更好，更有力氣對抗疾病。
常見問題精選
Q1: 肺癌病人食慾不振怎麼辦？
A: 少量多餐，增加食物多樣性。可選擇高蛋白、高熱量點心，避免油膩、氣味強烈食物，並在舒適環境下用餐。諮詢營養師，了解適合的營養補充品。
Q2: 噁心嘔吐如何改善？
A: 選擇清淡易消化食物，如粥、麵條。避免油炸、辛辣、過甜食物。薑茶或薄荷茶有助緩解。避免在治療前後立即用餐，保持口腔清潔，並補充水分。
Q3: 味覺改變時怎麼辦？
A: 調整調味方式，用檸檬汁、醋、香草等增加風味。紅肉反感時可選擇雞肉、魚肉或豆類。避免金屬餐具，用餐前漱口。諮詢營養師改善味覺障礙。
Q4: 有哪些推薦的養肺食材？
A: 深綠色蔬菜、富含Omega-3的魚類、維生素D食物、全穀類、堅果種子、水果、薑、蒜和蜂蜜等，有助滋養呼吸道，提升免疫力。
Q5: 肺癌病人應避免哪些食物？
A: 應避免加工食品、油炸食品、辛辣刺激性食物、高糖食物、酒精和生食，以減輕不適或影響治療效果。
Q6: 是否需要額外補充營養品？
A: 可能需要，如蛋白質、Omega-3、維生素D、綜合維生素等。務必諮詢醫生或營養師，了解種類和劑量，避免過量攝取或不良交互作用。
